Kiczeri

oczyszczanie po indyjsku

Okrągły ryż biały moczymy na noc
Czerwona soeczewica lub żółty mung dal moczymy na noc
2/3 ryżu, 1/3 soczewicy
Masala: czarna gorczyca, kumin, ziarna kolendry, pieprz syczuański, kozieradka, kurkuma
Tarty imbir
Serwatka lub woda
 
W garnku rozgrzewamy ghee, prażymy ziarna, dodajemy imbir, kurkumę, odsączaony ryż, soczewicę, mieszamy, dodajemy serwatkę, lub wodę, mieszamy, solimy, pieprzymy.
Gotuje się ok 15 min
Po ugotowaniu posypujemy natką pietruszki. Dodajemy kilka kropli cytryny.